Nutriments

Choline

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Ce qui suit est extrait d’un article (2018N1) de Lucy Mailing, étu­diante en thèse à l’University de l’Illinois et “staff research asso­ciate” du Kresser Institute. Ses recherches en labo­ra­toire portent sur les effets du régime ali­men­taire et de l’exer­cice sur le micro­biote intes­ti­nalN2 et leur inci­dence sur la santé de l’in­tes­tin et de la peauN3.

En résumé, 9 Américains sur 10 n’ont pas assez de cho­lineN4, une carence qui peut être par­ti­cu­liè­re­ment nocive pen­dant la gros­sesse. Certaines bac­té­ries intes­ti­nales, et plus géné­ra­le­ment une dys­biose intes­ti­naleN5, contri­buent à dimi­nuer l’ab­sorp­tion cor­recte de la cho­line.

Lucy Mailing écritN1 :

La cho­line rem­plit de nom­breuses fonc­tions impor­tantes dans le corps. C’est un com­po­sant essen­tiel des phos­pho­li­pides [N6] qui com­posent la struc­ture des mem­branes cel­lu­laires. La cho­line est éga­le­ment un pré­cur­seur de l’acé­tyl­cho­line [N7], un neu­ro­trans­met­teur qui joue un rôle dans la mémoire, les rythmes cir­ca­diens et le contrôle mus­cu­laire, ainsi que de la sphin­go­myé­line [N8] qui se trouve dans la gaine grais­seuse entou­rant les fibres ner­veuses et amé­liore la conduc­tion des impul­sions élec­triques. Le trans­port des graisses et du cho­les­té­rol à partir du foie néces­site éga­le­ment de la cho­line et une carence peut conduire à une stéa­tose hépa­tique non alcoo­lique [N9].

La cho­line est éga­le­ment une source impor­tante de groupes méthyle. L’ajout de groupes méthyle à la struc­ture de l’ADN peut acti­ver ou désac­ti­ver des gènes sans modi­fier la séquence d’ADN sous-jacente, un pro­ces­sus connu sous le nom d’épi­gé­né­tique (N10]. L’épigénétique joue un rôle impor­tant dans la santé tout au long de la vie, mais sur­tout pen­dant la crois­sance et le déve­lop­pe­ment, car les cel­lules souches fœtales se divisent et se dif­fé­ren­cient en organes dotés de toutes sortes de fonc­tions cel­lu­laires com­plexes. Des chan­ge­ments dans la méthy­la­tion de l’ADN ont été asso­ciés au cancer, au vieillis­se­ment, aux troubles cog­ni­tifs, à l’a­thé­ro­sclé­rose et à l’auto-immunité.

[…]

In utero, le statut de la cho­line a éga­le­ment des impli­ca­tions sur le déve­lop­pe­ment struc­tu­rel de l’hip­po­campe, la prin­ci­pale région du cer­veau res­pon­sable de l’ap­pren­tis­sage et de la mémoire. Un mau­vais statut de cho­line mater­nelle peut éga­le­ment aug­men­ter le risque d’a­no­ma­lies du tube neural et nuire au déve­lop­pe­ment du cœur.

Why choline
Source : Terry Talks Nutrition

Les besoins quo­ti­diens en cho­line seraient de l’ordre de 500 mg par jour pour un adulte (plus de détails dans l’ar­ticleN1) et peuvent être le plus sim­ple­ment satis­faits par la consom­ma­tion de foie de veau ou d’a­gneau (356 mg pour 85g), d’œuf entier (147 mg par unité) ou de viande de bœuf (117 mg pour 85g). D’autres sources moins abon­dantes sont dis­po­nibles, comme les fro­mages au lait cru, les graines de tour­ne­sol ou de citrouille et les amandes (60 mg par tasse) ainsi que des légumes comme le chou-fleur et le broc­coli (65 mg par tasse). La connais­sance de ces sources évite, chez un indi­vidu en bonne santé, tout recours à une sup­plé­men­ta­tion.

Lucy Mailing aborde ensuite la ques­tion du rôle des bac­té­ries intes­ti­nales dans l’as­si­mi­la­tion de la cho­line. Les besoins quo­ti­diens que les nutri­tion­nistes ont quan­ti­fiés sont remis en ques­tion par la varia­bi­lité de la popu­la­tion bac­té­rienne intes­ti­nale (le micro­bioteN2).

➡ Cette remarque s’ap­plique d’ailleurs pro­ba­ble­ment à la majo­rité des nutri­ments, mais l’é­tude de Lucy Mailing sur la cho­line illustre la com­plexité des méca­nismes en jeu.

La colo­ni­sa­tion bac­té­rienne chro­nique de l’in­tes­tin grêle (SIBON11 = CBCGN12) impacte sérieu­se­ment la bio­dis­po­ni­bi­lité de la cho­line. Une muta­tion d’Escherichia coliN13 entre en com­pé­ti­tion avec les hôtes de la cho­line et entraînent sa carence même si l’ap­port nutri­tion­nel est normal. Le SIBO est par ailleurs cause de carences en fer et en vita­mine B12. Pour lutter contre une défi­cience en cho­line, il est donc pri­mor­dial de soi­gner le syn­drome de sur­charge bac­té­rienne dans l’intestin (voir N14). Pour plus de pré­ci­sions sur le SIBO consul­ter la pageN15.

Le TMAO

image TMAO
TMAO

Lucy Mailing écritN1 :

[…] Le méta­bo­lisme bac­té­rien de la cho­line entraîne éga­le­ment des taux sériques élevés de TMAO (N‑oxyde de tri­mé­thy­la­mineN16). Le TMAO a reçu beau­coup d’at­ten­tion pour ses asso­cia­tions avec les mala­dies car­dio­vas­cu­laires [N17]. Les bac­té­ries conver­tissent la cho­line en TMA [tri­mé­thy­la­mine] qui est ensuite oxydée dans le foie en TMAO.

[…]

Une faible concen­tra­tion en cho­line sérique a ten­dance à être asso­ciée à un TMAO élevé, et inver­se­ment. Si le TMAO était prin­ci­pa­le­ment pro­duit à partir d’un « excé­dent » de cho­line dans le côlon, nous ne ver­rions pro­ba­ble­ment pas cette rela­tion. Cela sug­gère que les per­sonnes avec un TMAO élevé ont très pro­ba­ble­ment une forme de SIBO [N12], ce qui explique mieux le lien qui existe entre le SIBO et les mala­dies car­dio­vas­cu­laires. En effet, une étude de 2017 a confirmé que le TMA n’est absorbé que dans l’in­tes­tin grêle. De plus, une dose aiguë de rifaxi­min, l’an­ti­bio­tique non résor­bable le plus cou­ram­ment uti­lisé pour trai­ter le SIBO, peut réduire les taux sériques de TMAO [N18] !

Voir aussi la dis­cus­sion par Chris Kresser (2013N19) et mon article Soigner ses artères.

La bétaïne

Un des rôles phy­sio­lo­giques les plus impor­tants de la cho­line est la pro­duc­tion de groupes méthyle. Or ce pro­ces­sus néces­site la conver­sion préa­lable de la cho­line en bétaïneN20.

Lucy Mailing écritN1 :

La bétaïne ne peut pas satis­faire com­plè­te­ment les besoins en cho­line, car la cho­line a plu­sieurs fonc­tions en plus de la méthy­la­tion, mais elle peut aider à pré­ve­nir cer­taines des consé­quences épi­gé­né­tiques de la carence en cho­line.

Bien que la bétaïne puisse éga­le­ment être consom­mée par les microbes (et conduire à la pro­duc­tion de TMAO), elle est prin­ci­pa­le­ment absor­bée haut dans l’in­tes­tin grêle proxi­mal (supé­rieur), tandis que la cho­line est absor­bée plus bas, prin­ci­pa­le­ment dans l’in­tes­tin grêle distal (infé­rieur) (…). Étant donné que le SIBO est plus commun dans l’in­tes­tin grêle distal, cela signi­fie que, théo­ri­que­ment, la bétaïne peut avoir une meilleure chance d’être absor­bée que la cho­line. Bien sûr, tout cela n’est que spé­cu­la­tion et j’espère voir davan­tage d’études dans ce domaine.

La consom­ma­tion d’a­li­ments riches en bétaïne (bet­te­raves, épi­nards, patate douce prin­ci­pa­le­ment) pour­rait donc aider à com­pen­ser une carence en cho­line. L’auteure recom­mande par ailleurs un com­plé­ment ali­men­taire (betaine HCI, N21) qui peut aider ceux qui souffrent de sur­charge bac­té­rienne dans l’intestin.


Voir aussi l’ar­ticle de Renaud Roussel : La cho­line, le « nutri­ment cer­veau » !N22

▷ Liens

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- On peut aussi consul­ter le ser­veur de liens https://​leti​.lt/​l​i​ens et la liste des pages cibles https://​leti​.lt/​l​i​ste.

  • N1 · 3qvc · Choline, SIBO, and Pregnancy : What’s the Deal ?
  • N2 · 6ve6 · Microbiote intes­ti­nal humain – Wikipedia
  • N3 · h6gk · NextGen – Integrative gut & skin health
  • N4 · ic4l · Choline – Wikipedia
  • N5 · fb59 · Dysbiose – Wikipedia
  • N6 · p7iw · Phospholipide – Wikipedia
  • N7 · yv7a · Acétylcholine – Wikipedia
  • N8 · xah4 · Sphingomyéline – Wikipedia
  • N9 · a5en · Stéatose hépa­tique non alcoo­lique – Wikipedia
  • N10 · 2d27 · Épigénétique – Wikipedia
  • N11 · k4ir · Small intes­ti­nal bac­te­rial over­growth – Wikipedia
  • N12 · eda2 · Colonisation bac­té­rienne chro­nique de l’in­tes­tin grêle – SIBO – Wikipedia
  • N13 · gqpm · Escherichia coli – Wikipedia
  • N14 · zezh · Syndrome de sur­charge bac­té­rienne dans l’intestin : symp­tômes et ali­men­ta­tion
  • N15 · ho69 · What the latest research reveals about SIBO
  • N16 · aufg · Oxyde de tri­mé­thy­la­mine – Wikipedia
  • N17 · q5vc · Circulating tri­me­thy­la­mine N-oxide and the risk of car­dio­vas­cu­lar diseases : a sys­te­ma­tic review and meta-analysis of 11 pros­pec­tive cohort stu­dies – Wikipedia
  • N18 · 7yn1 · Blood Trimethylamine-N-Oxide Originates from Microbiota Mediated Breakdown of Phosphatidylcholine and Absorption from Small Intestine
  • N19 · ft0v · Kresser C (2013). Red Meat and TMAO : Cause for Concern, or Another Red Herring ? Article en ligne.
  • N20 · feky · Bétaïne – Wikipedia
  • N21 · vccp · What Is Betaine HCl And Does It Help With Digestion ?
  • N22 · cjhy · La cho­line, le “nutri­ment cer­veau” !

Article créé le 1/11/2018 - modifié le 13/05/2020 à 08h34

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