Thème

Nutrition

Home » Nutrition

21 posts

Recommander ?Supprimer ?

Fructose

 - 

La plupart des points que j’au­rais aimé soulever et appro­fondir au sujet du fruc­tose sont clai­re­ment exposés sur la page de Renaud Roussel : Que penser de la possible toxi­cité du fruc­tose ? (lien:uh73) Une consom­ma­tion accrue de sirop de maïs riche en... Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Détoxination

 - 

La détoxi­na­tion est un processus d’élimination qui vise à aider le corps à évacuer les produits méta­bo­liques nuisibles (voir page lien:aj68) — autre­ment dit, provo­quer l’éva­cua­tion par l’in­testin ou les reins de résidus alimen­taires qui n’ont pas été... Plus »

Recommander ?Supprimer ?

De la viande oui, mais pas n’importe comment

 - 

Publié dans The Guardian le 6/9/2010, un article de George Monbiot (lien:lli1) reprend l’idée commune d’une surcon­som­ma­tion de ressources natu­relles pour la produc­tion de viande et de produits laitiers, à laquelle il faudrait mettre fin en donnant prio­ri... Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Boisson

 - 

Plus de 70% des personnes âgées et des enfants vivant en France sont insuffisamment hydratés… Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Jeûne et restriction calorique

 - 

Le jeûne (lien:1dw6) est un sujet sensible étant données les cono­ta­tions reli­gieuses, mystiques, cultu­relles et poli­tiques de cette pratique… La ques­tion que je souhaite aborder ici est la place de la restric­tion calo­rique (en général) en termes de lon... Plus »

complements
Recommander ?Supprimer ?

Compléments alimentaires (casse-tête)

 - 

L’utilité des complé­ments alimen­taires est un sujet contro­versé, tech­ni­que­ment au-delà de mes compé­tences et de l’am­bi­tion de ce site. Un vrai casse-tête… Une posi­tion radi­cale consiste à décréter qu’en l’ab­sence de patho­logie avérée, si nous meno... Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Vitamine D

 - 

La vitamine D gouverne près de 300 gènes dans le corps humain, c'est dire son importance ! Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Protéines

 - 

Quantité, qualité et sources de protéines : un sujet parmi les plus controversés chez les défenseurs ou détracteurs de pratiques nutritionnelles… Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Manger et bouger ?

 - 

Pour Steven N. Blair, l'obésité serait liée au manque d'exercice mais pas à la nutrition. Voyons ça... Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Glucides ou lipides ?

 - 

Nos besoins en protéines étant évalués sur d'autres critères, la différence la plus marquée entre plusieurs pratiques nutritionnelles est la préférence accordée aux glucides ou aux lipides. Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Le mythe du pH

 - 

Que ce soit du côté des preuves scientifiques (ou du manque de preuves) ou du côté de la recherche anthropologique, je pense que nous pouvons être certains que la charge acide de nos régimes n’a pas d’impact négatif sur les personnes en bonne santé.... Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Pour les végan·e·s

 - 

Les fake news fleurissent autour du slogan “manger moins de viande”, certains déclarant qu'un régime 100% végétal permettrait d'éviter la plupart des maladies chroniques… Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Choline

 - 

Neuf Américains sur dix n'ont pas assez de choline, une carence qui peut être particulièrement nocive pendant la grossesse. Certaines bactéries intestinales pourraient empêcher l'absorption correcte de la choline. Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Le sel est notre ami !

 - 

Un scientifique de premier plan dans le domaine de la recherche cardiovasculaire réfute le mythe de la faible teneur en sel, prouvant que le sel peut constituer une solution plutôt qu'une cause de la crise des maladies chroniques. Plus »

Recommander ?Supprimer ?

Faut-il jeter les enquêtes nutritionnelles ?

 - 

Si (presque) toutes les données collectées dans les enquêtes nutritionnelles sont fausses, alors (presque) tout ce qu'on raconte sur l'association à un risque de maladie métabolique d'un aliment ou d'un régime alimentaire est erroné. Plus »