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Pour les végan·e·s
Les fake news fleurissent autour du slogan “manger moins de viande”, certains déclarant qu'un régime 100% végétal permettrait d'éviter la plupart des maladies chroniques… Plus »
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Nutrition : qui écouter ?
Toute prescription nutritionnelle est basée sur 20% de science et 80% de croyance (chiffres purement illustratifs)… Plus »
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Faut-il jeter les enquêtes nutritionnelles ?
Si (presque) toutes les données collectées dans les enquêtes nutritionnelles sont fausses, alors (presque) tout ce qu'on raconte sur l'association à un risque de maladie métabolique d'un aliment ou d'un régime alimentaire est erroné. Plus »
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Manger et bouger ?
Pour Steven N. Blair, l'obésité serait liée au manque d'exercice mais pas à la nutrition. Voyons ça... Plus »
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De la viande oui, mais pas n’importe comment
Publié dans The Guardian le 6/9/2010, un article de George MonbiotN1 reprend l’idée commune d’une surconsommation de ressources naturelles pour la production de viande et de produits laitiers, à laquelle il faudrait mettre fin en donnant priorité... Plus »
