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Vaches, fric, pâturage et labourage

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Lu dans Le Canard enchaîné, 16 septembre 2015, p.5 :

Des vaches qui se nour­rissent de maïs, ça donne du lait pas terrible pour la santé. […] Le plus vache, dans tout ça, c’est que le coût moyen de produc­tion du lait décroît au fur et à mesure que la propor­tion d’herbe pâtu­rée augmente. En clair, un éleveur dégage plus de marge brute avec deux vaches à l’herbe qui font leurs 4000 litres de lait chacune qu’a­vec une formule 1 de 8000 litres qui roule au maïs. Mais, le lobby céréa­lier étant passé par là, les aides publiques plafonnent à 130 euros l’hec­tare d’herbe, contre 230 euros l’hec­tare de maïs.

Dans La chrono-diététique (2013, p. 277), Dr. Jean-Marie Bourre signale :

Dans les meilleures condi­tions, en les nour­ris­sant par exemple avec des extraits de graines de lin ou de colza, la teneur en [oméga‑3] est multi­pliée par trois ou quatre dans le lait, par deux dans la viande de bœuf, par six dans celle de porc, par dix dans le poulet, par quarante dans les œufs.

Fric

Quant à la viande rouge indus­trielle, elle est tout simple­ment impropre à la consom­ma­tion, issue d’ani­maux rendus malades par une alimen­ta­tion aux céréales qui leur est inadap­tée (voir pageN1). Par ailleurs, envi­ron 40% de la viande de bœuf consom­mée en France l’est sous forme de steak hâché. Or il faut savoir que si la viande n’est pas hâchée devant nos yeux, elle est le plus souvent issue de mine­rai de viandeN2 d’ori­gine intra­çable et pauvre en protéines assi­mi­lables. Cela même en qualité labé­li­sée ‘AB. Une grande partie des consom­ma­teurs de viande rouge, en France, se nour­rissent donc de déchets !

Pâturage

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La réha­bi­li­ta­tion en prai­ries d’es­paces mena­cés de déser­ti­fi­ca­tion a fait l’ob­jet de nombreuses expé­ri­men­ta­tions menées par Allan SavoryN3. Il en four­nit des exemples dans une vidéo sous-titrée en fran­çaisN4.

Labourage

Claude-Lydia-Bourguignon
Source : N5

Les biolo­gistes Claude et Lydia Bourguignon expliquent que l’agri­cul­ture inten­sive (à commen­cer par la pratique du labourN6) est respon­sable d’une destruc­tion des solsN7 qui se traduit à long terme par un effon­dre­ment irré­ver­sible du rende­ment et la perte de qualité des produits cultivés.

Anciens cher­cheurs de l’INRAN8 deve­nus indé­pen­dants, ils font depuis plus de 25 ans la promo­tion, dans le monde entier, d’une approche agro­bio­lo­gique visant à renver­ser cette tendance.

Soil_profile
« Soil profile » by
US Department of Agriculture.
Licensed under Public Domain
via Commons
Source : N9

Voir à ce sujet le repor­tage Soigneurs de terre – le choix de l’agro-écologie diffusé sur France 2 le 28/08/2016N10, et une confé­rence de Claude BourguignonN11 en 2007 : Vers de nouvelles tech­niques d’as­so­le­ment et de semis directN12.

Voir aussi mon article Comment transformer nos déserts en prairies

  • Sélection d’in­ter­ven­tions de Claude et Lydia BourguignonN13
  • Site du Laboratoire d’Analyse Microbiologique des SolsN5
  • Techniques cultu­rales simpli­fiéesN14 / No-till farmingN15 (Wikipedia)
  • Soil, not DirtN16 (Elaine Ingham)

▷ Liens

🔵 Notes pour la version papier :
- Les iden­ti­fiants de liens permettent d’atteindre faci­le­ment les pages web auxquelles ils font réfé­rence.
- Pour visi­ter « 0bim », entrer dans un navi­ga­teur l’adresse « https://​leti​.lt/0bim ».
- On peut aussi consul­ter le serveur de liens https://​leti​.lt/​l​i​ens et la liste des pages cibles https://​leti​.lt/​l​i​ste.

  • N1 · 75c4 · Pourquoi choi­sir des viandes biolo­giques de pâturage ?
  • N2 · wob5 · Minerai de viande – Wikipedia
  • N3 · puf9 · Allan Savory – Wikipedia
  • N4 · j1x7 · Vidéo “Allan Savory : Comment trans­for­mer nos déserts en prai­ries et inver­ser le chan­ge­ment climatique”
  • N5 · i7ck · Laboratoire Analyses Microbiologiques Sols – LAMS
  • N6 · fb4l · Labour – Wikipedia
  • N7 · w4j4 · Sol (pédo­lo­gie) – Wikipedia
  • N8 · wi59 · Institut natio­nal de la recherche agro­no­mique – INRA – Wikipedia
  • N9 · e0i8 · Image “Soil profile”
  • N10 · 9yah · Vidéo “Soigneurs de terres” – France 2 – 13H15
  • N11 · 6ve8 · Claude Bourguignon – Wikipedia
  • N12 · xkwl · Vers de nouvelles tech­niques d’as­so­le­ment et de semis direct
  • N13 · q7on · Sélection d’in­ter­ven­tions de Claude et Lydia Bourguignon
  • N14 · 2ks6 · Technique cultu­rale simpli­fiée – Wikipedia
  • N15 · 8ycm · No-till farming – Wikipedia
  • N16 · a5zs · Vidéo “SOIL not DIRT – Dr Elaine Ingham talks Soil Microbiology”

Article créé le 19/11/2015 - modifié le 28/06/2020 à 06h44

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