De la viande oui, mais pas n’importe comment

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Publié dans The Guardian le 6/9/2010, un article de George Monbiot (lien:lli1) reprend l’idée commune d’une surcon­som­ma­tion de ressources natu­relles pour la produc­tion de viande et de produits laitiers, à laquelle il faudrait mettre fin en donnant prio­rité à la produc­tion végé­tale.

I was wrong about vega­nism. Let them eat meat – but farm it properly (George Monbiot, 2010 lien:icx7)

J’ai demandé au Guardian l’au­to­ri­sa­tion de publier une version fran­çaise de cet article, mais ils m’ont soumis un contrat exigeant une somme exor­bi­tante — sans prise en compte de mon travail de traduc­tion, il va de soi. 🙁

girouette

Dans un article précé­dent qu’il avait publié en 2002 (lien:n8o1), Monbiot avait conclu que le véga­nisme (lien:y7u5) — le renon­ce­ment total à la consom­ma­tion ou l’ex­ploi­ta­tion d’ani­maux — serait la solu­tion éthique la plus viable pour l’éco­logie de la planète.

L’auteur est revenu sur cette posi­tion après la lecture de l’ou­vrage de Simon Fairlie : La viande, extra­va­gance bénigne (Meat : A Benign Extravagance) sont il cite les conclu­sions dans son nouvel article.

Toutefois, il change encore d’avis en 2013 (lien:7boc) : Why I’m eating my words on vega­nism – again !

meat-benign

Meat : A Benign Extravagance (2010)
de Gene Logsdon (Préface), Simon Fairlie (Auteur). Disponible au format numé­rique (lien:wrxb).

Simon Fairlie worked for 20 years variously as an agri­cul­tural labourer, vine-worker, shepherd, fisherman, builder and stone­mason before being ensnared by the computer in 1990. He was a co-editor of The Ecologist maga­zine for four years, before joining a commu­nity farm in 1994 where he managed the cows, pigs and a working horse for ten years.

He now runs Chapter 7, an orga­ni­sa­tion that provides plan­ning advice to small-holders and other low income people in the coun­try­side. He is also editor of The Land maga­zine, and earns a living by selling scythes.

Autres lectures sur ce sujet

  • Have Simon Fairlie & George Monbiot got it wrong about meat eating ? (Mark Boyle, 2011 lien:a4pv)
  • Meat eating vs vege­ta­rian or vegan diets (Simon Fairlie, 2012 lien:r8rf)
  • INRA – Fausse viande ou vrai élevage ? (lien:nxkf)

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