De la viande oui, mais pas n’importe comment

Publié il y a 3 années - 14


Publié dans The Guardian le 6/9/2010, un article de George Monbiot (lien:lli1) reprend l’idée com­mune d’une sur­con­som­ma­tion de res­sources natu­relles pour la pro­duc­tion de viande et de pro­duits lai­tiers, à laquelle il fau­drait mettre fin en don­nant prio­ri­té à la pro­duc­tion végé­tale.

I was wrong about vega­nism. Let them eat meat – but farm it pro­per­ly (George Monbiot, 2010 lien:icx7)

J’ai deman­dé au Guardian l’autorisation de publier une ver­sion fran­çaise de cet article, mais ils m’ont sou­mis un contrat exi­geant une somme exor­bi­tante — sans prise en compte de mon tra­vail de tra­duc­tion, il va de soi. 🙁

girouetteDans un article pré­cé­dent qu’il avait publié en 2002 (lien:n8o1), Monbiot avait conclu que le véga­nisme (lien:y7u5) — le renon­ce­ment total à la consom­ma­tion ou l’exploitation d’animaux — serait la solu­tion éthique la plus viable pour l’écologie de la pla­nète.

L’auteur est reve­nu sur cette posi­tion après la lec­ture de l’ouvrage de Simon Fairlie : La viande, extra­va­gance bénigne (Meat : A Benign Extravagance) sont il cite les conclu­sions dans son nou­vel article.

Toutefois, il change encore d’avis en 2013 (lien:7boc) : Why I’m eating my words on vega­nism – again !

meat-benignMeat : A Benign Extravagance (2010)
de Gene Logsdon (Préface), Simon Fairlie (Auteur). Disponible au for­mat numé­rique (lien:wrxb).

Simon Fairlie wor­ked for 20 years various­ly as an agri­cul­tu­ral labou­rer, vine‐worker, she­pherd, fisher­man, buil­der and sto­ne­ma­son before being ens­na­red by the com­pu­ter in 1990. He was a co‐editor of The Ecologist maga­zine for four years, before joi­ning a com­mu­ni­ty farm in 1994 where he mana­ged the cows, pigs and a wor­king horse for ten years.

He now runs Chapter 7, an orga­ni­sa­tion that pro­vides plan­ning advice to small‐holders and other low income people in the coun­try­side. He is also edi­tor of The Land maga­zine, and earns a living by sel­ling scythes.

Autres lectures sur ce sujet

  • Have Simon Fairlie & George Monbiot got it wrong about meat eating ? (Mark Boyle, 2011 lien:a4pv)
  • Meat eating vs vege­ta­rian or vegan diets (Simon Fairlie, 2012 lien:r8rf)
  • INRA – Fausse viande ou vrai éle­vage ? (lien:nxkf)

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