De la viande oui, mais pas n’importe comment

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Publié dans The Guardian le 6/9/2010, un article de George Monbiot (lien:lli1) reprend l’idée commune d’une surcon­som­ma­tion de ressources natu­relles pour la produc­tion de viande et de produits laitiers, à laquelle il faudrait mettre fin en donnant prio­rité à la produc­tion végé­tale.

George Monbiot (2010 lien:icx7). I was wrong about vega­nism. Let them eat meat – but farm it properly. J’ai demandé au Guardian l’au­to­ri­sa­tion de publier une version fran­çaise de cet article, mais ils m’ont soumis un contrat exigeant une somme exor­bi­tante — sans prise en compte de mon travail de traduc­tion, il va de soi. 🙁

Dans un article précé­dent qu’il avait publié en 2002 (lien:n8o1), Monbiot avait conclu que le véga­nisme (lien:y7u5) — le renon­ce­ment total à la consom­ma­tion et l’ex­ploi­ta­tion d’ani­maux — serait la solu­tion éthique la plus viable pour l’éco­lo­gie de la planète.

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L’auteur est revenu sur cette posi­tion après la lecture de l’ou­vrage de Simon Fairlie : La viande, extra­va­gance bénigne (Meat : A Benign Extravagance) sont il cite les conclu­sions dans son nouvel article.

Toutefois, il change encore d’avis en 2013 (lien:7boc) : Why I’m eating my words on vega­nism – again !

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Meat : A Benign Extravagance (2010)
de Gene Logsdon (Préface), Simon Fairlie (Auteur). Disponible au format numé­rique (lien:wrxb).

Simon Fairlie a travaillé pendant 20 ans comme ouvrier agri­cole, vigne­ron, berger, pêcheur, maçon et tailleur de pierre avant d’être pris au piège par l’or­di­na­teur en 1990. Il a été coré­dac­teur en chef du maga­zine The Ecologist pendant quatre ans, avant de rejoindre une ferme commu­nau­taire en 1994 où il s’est occupé des vaches, des porcs et d’un cheval de trait pendant dix ans.

Il dirige main­te­nant Chapter 7, une orga­ni­sa­tion qui four­nit des conseils de plani­fi­ca­tion aux petits exploi­tants et à d’autres personnes à faibles reve­nus dans les campagnes. Il est égale­ment rédac­teur en chef du maga­zine The Land et gagne sa vie en vendant des faux.

Autres lectures sur ce sujet

  • Have Simon Fairlie & George Monbiot got it wrong about meat eating ? (Mark Boyle, 2011 lien:a4pv)
  • Meat eating vs vege­ta­rian or vegan diets (Simon Fairlie, 2012 lien:r8rf)
  • Quelques idées fausses sur la viande et l’élevage (INRAE, lien:nxkf)
  • Le para­graphe « Environnement » dans mon article Pour les végan·e·s

Article créé le 10/09/2015 – modi­fié le 20/01/2020


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