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De la viande oui, mais pas n’importe comment

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Publié dans The Guardian le 6/9/2010, un article de George Monbiot (lien:lli1) reprend l’idée commune d’une surcon­som­ma­tion de ressources natu­relles pour la produc­tion de viande et de produits laitiers, à laquelle il faudrait mettre fin en donnant prio­ri... Plus »

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Comment transformer nos déserts en prairies

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« La déser­ti­fi­ca­tion est un joli mot pour les terres qui se trans­forment en désert », déclare Allan Savory (lien:puf9) au début de son inter­ven­tion calme et percu­tante. Et c’est ce qui est en train de se produire sur environ deux tiers des herbages du ... Plus »

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Limoges, c’est comme partout…

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Si les éleveurs envoient à l'abattoir leurs vaches laitières à quelques jours du vêlage, c'est parce qu'elles pèsent alors plus lourd et peuvent donc être vendues plus cher… Plus »