La plu­part des points que j’au­rais aimé sou­le­ver et appro­fon­dir au sujet du fruc­tose étaient clai­re­ment expo­sés sur une page de Renaud Rous­sel (lien cas­sé) : Que pen­ser de la pos­sible toxi­ci­té du fruc­tose ?

Une consom­ma­tion accrue de sirop de maïs riche en fruc­tose (HFCS ou iso­glu­cose) est pré­vue en Europe depuis la levée du quo­ta de sa pro­duc­tion en octobre 2017^N2.

Voi­ci quelques articles en com­plé­ment :

• Article : Le fruc­tose est le prin­ci­pal moteur du dia­bète
• Article : Le fruc­tose, un addi­tif pro­blé­ma­tique ?
• Article : Faut il se méfier des fruits ?
• Article : Added Fruc­tose
• Article : Fruit Juice May Be Almost as Hazar­dous to Your Health as Soda
• Trans­crip­tion d’un entre­tien avec Dr Richard John­son
• Article : Sugar consump­tion, meta­bo­lic disease and obe­si­ty : The state of the contro­ver­sy
• Article : Added Fruc­tose Lar­ger Contri­bu­tor To Dia­betes Than Car­bo­hy­drates
• Article : Health Effects of Sugars : In Search of Novel, Unsus­pec­ted Patho­ge­nic Path­ways

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• N2 · 13f7 · Quelles sont les pers­pec­tives d’utilisation de l’isoglucose dans l’UE après l’abolition des quo­tas de pro­duc­tion ? – PDF

Article créé le 26/08/2015 – modi­fié le 4/09/2025 à 18h07 • 5 441 visites