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Le sel est-il notre ami ?

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Un scientifique de premier plan dans le domaine de la recherche cardiovasculaire réfute le mythe de la faible teneur en sel, prouvant que le sel peut constituer une solution plutôt qu'une cause de la crise des maladies chroniques. Plus »

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Choline

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Neuf Américains sur dix n'ont pas assez de choline, une carence qui peut être particulièrement nocive pendant la grossesse. Certaines bactéries intestinales pourraient empêcher l'absorption correcte de la choline. Plus »

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Jamais sans mon gluten !

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⚪️ PETITE DEVINETTE. Quel est le point commun entre un jambon sous cellophane, un yaourt, une bière, une baguette de pain, une brique de poisson pané, un pot de crème glacée, une saucisse et une tartelette industrielle ? Réponse : ils ont tous été enrichis en ... Plus »

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Fructose

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La plupart des points que j’aurais aimé soulever et approfondir au sujet du fructose étaient clairement exposés sur une page de Renaud Roussel (lien cassé) : Que penser de la possible toxicité du fructose ? Une consommation accrue de sirop de maïs riche en fru... Plus »

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