La plupart des points que j’aurais aimé soulever et approfondir au sujet du fructose étaient clairement exposés sur une page de Renaud Roussel (lien cassé) : Que penser de la possible toxicité du fructose ?

Une consommation accrue de sirop de maïs riche en fructose (HFCS ou isoglucose) est prévue en Europe depuis la levée du quota de sa production en octobre 2017^N2.

Voici quelques articles en complément :

• Article : Le fructose est le principal moteur du diabète
• Article : Le fructose, un additif problématique ?
• Article : Faut il se méfier des fruits ?
• Article : Added Fructose
• Article : Fruit Juice May Be Almost as Hazardous to Your Health as Soda
• Transcription d’un entretien avec Dr Richard Johnson
• Article : Sugar consumption, metabolic disease and obesity : The state of the controversy
• Article : Added Fructose Larger Contributor To Diabetes Than Carbohydrates
• Article : Health Effects of Sugars : In Search of Novel, Unsuspected Pathogenic Pathways

▷ Liens

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• N2 · 13f7 · Quelles sont les perspectives d’utilisation de l’isoglucose dans l’UE après l’abolition des quotas de production ? – PDF

Article créé le 26/08/2015 - modifié le 4/09/2025 à 18h07 • 5 184 visites