⚪️ Les avo­cats sont deve­nus une mode ali­men­taire dans le monde occi­den­tal, où les fruits cré­meux sont dis­po­nibles dans les maga­sins, les cafés et les res­tau­rants. Les avo­cats sont riches en calo­ries, contiennent prin­ci­pa­le­ment des graisses mono­in­sa­tu­rées et sont « bons pour le cho­les­té­rol ». Le fruit est plein de nutri­ments essen­tiels, y com­pris le potas­sium et la vita­mine C. Mais il existe un côté plus sombre…

Au Chi­li, l’un des plus grands four­nis­seurs au monde, la culture de l’a­vo­cat a des consé­quences dra­ma­tiques, liée à des pénu­ries d’eau, des vio­la­tions des droits de l’homme et des dom­mages envi­ron­ne­men­taux. La pro­vince de Petor­ca a une longue tra­di­tion de culture d’a­vo­cats. Autre­fois culti­vée par de petits agri­cul­teurs, la pro­duc­tion a explo­sé depuis le boom mon­dial de l’a­vo­cat des années 1990. Les grands pro­prié­taires ter­riens y dominent désor­mais le mar­ché de l’a­vo­cat. Et leur acti­vi­té néces­site de grandes quan­ti­tés d’eau : il faut jus­qu’à 1000 litres d’eau pour faire pous­ser un kilo de fruits (envi­ron trois avo­cats) — beau­coup plus que pour un kilo de tomates ou de pommes de terre. La région souffre d’une grave pénu­rie d’eau aggra­vée par le chan­ge­ment cli­ma­tique. Les lits des rivières se sont assé­chés il y a des années. Les camions apportent des réser­voirs d’eau aux familles dans le besoin, tan­dis que des mil­liers d’hec­tares d’a­vo­cats juste à côté sont arro­sés de réser­voirs arti­fi­ciels.

Rodri­go Mun­da­ca a fon­dé l’ONG Moda­ti­ma^N1. Il se bat pour le droit à l’eau — un droit garan­ti par l’O­NU et pour lequel le Chi­li s’est enga­gé. Une enquête aérienne réa­li­sée en 2012 a révé­lé que 64 pipe­lines détour­naient l’eau de la rivière sous terre, appa­rem­ment pour irri­guer les champs d’a­vo­cats. Lorsque les mili­tants de Moda­ti­ma ont publi­que­ment expri­mé leurs cri­tiques, ils ont reçu des menaces de mort.

L’eau est deve­nue une mar­chan­dise au Chi­li en 1981 sous la dic­ta­ture de Pino­chet, ce qui signi­fie qu’elle est pri­va­ti­sée. Ceux qui offrent le plus d’argent obtiennent des per­mis d’u­ti­li­sa­tion de l’eau, même à vie, quelles que soient les consé­quences poten­tielles pour l’é­co­sys­tème.

Les avo­cats ont éga­le­ment une empreinte envi­ron­ne­men­tale désas­treuse. Ils sont embal­lés pour évi­ter les dom­mages et trans­por­tés en Europe dans des car­gos cli­ma­ti­sés. Le fruit mûrit ensuite dans une usine à Rot­ter­dam avant d’être envoyé « prêt à man­ger » dans les super­mar­chés alle­mands. « L’Eu­rope veut man­ger sai­ne­ment — à nos frais », explique Mun­da­ca. ⚪️

Versión en español

⚪️ En Euro­pa, el agua­cate se consi­de­ra un “super­a­li­men­to”. Sin embar­go, en Chile, los agua­cates son sinó­ni­mo de esca­sez de agua, vio­la­ción de los dere­chos huma­nos y una pro­fun­da huel­la ecoló­gi­ca.

En la pro­vin­cia de Petor­ca, se culti­va agua­cate desde tiem­pos inme­mo­riales. Prac­ti­ca­do inicial­mente por pequeños agri­cul­tores, el auge en la popu­la­ri­dad de esta fru­ta en los 90 pro­vocó un incre­men­to expo­nen­cial de la pro­duc­ción. Desde entonces, los grandes ter­ra­te­nientes domi­nan el mer­ca­do del agua­cate en Petor­ca, y consu­men can­ti­dades ingentes de agua para su culti­vo. Para pro­du­cir un kilo de agua­cates, unas tres pie­zas, se nece­si­tan has­ta mil litros de agua, una can­ti­dad mucho mayor que para culti­var la mis­ma can­ti­dad de tomates o pata­tas. La región es pre­sa de una per­ti­naz esca­sez de agua. Los cauces están secos desde hace años y muchas per­so­nas depen­den de camiones aljibe para abas­te­cerse de agua. Mien­tras tan­to, las grandes explo­ta­ciones rie­gan sus miles de hectá­reas de agua­cates con agua pro­ve­niente de repre­sas arti­fi­ciales.

Rodri­go Mun­da­ca fundó la ONG Moda­ti­ma^N1. Lucha por el dere­cho al agua que garan­ti­za la ONU, y que Chile tam­bién reco­noce. Una inves­ti­ga­ción aérea reveló en 2012 la exis­ten­cia de 64 cañerías sub­terrá­neas que desvían el agua de los ríos para, supues­ta­mente, regar las plan­ta­ciones de agua­cate.

Además, desde 1981, durante la dic­ta­du­ra de Pino­chet, el agua en Chile es un bien pri­va­do. Las licen­cias para explo­tar­la se conce­den al mejor post­or, con fre­cuen­cia con carác­ter vita­li­cio.

A esto se suma el peno­so balance ecoló­gi­co del agua­cate. Las fru­tas se envían a Euro­pa por bar­co, cui­da­do­sa­mente empa­ca­das en espu­ma y alma­ce­na­das en conte­ne­dores cli­ma­ti­za­dos. Pos­te­rior­mente, los agua­cates ter­mi­nan de madu­rar en una fac­toría de Róter­dam, desde donde el “super­a­li­men­to” se dis­tri­buye a los super­mer­ca­dos ale­manes lis­to para su consu­mo. “Euro­pa quiere ali­men­tarse de mane­ra salu­dable a nues­tra cos­ta”, dice Mun­da­ca. ⚪️

▷ Liens

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• N1 · dysx · ONG Moda­ti­ma au Chi­li

Article créé le 25/01/2020 – modi­fié le 1/02/2023 à 10h38 • 2 861 visites